天﨑滉平さんの声で作る「彩りそぼろ丼」

休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。

第二回は、声優の天﨑滉平さんをナビゲーターに迎えて「彩りそぼろ丼」を作ります。管理栄養士さんが監修する、朝に必要な栄養素がきちんと詰まった和食の朝ごはんです。おかずをいくつもそろえるのが面倒な和食は、ごはんの上に栄養バランス良く具材をのせれば大人も子どもも食べやすく、しっかりとした朝食に。フライパン1つで調理できるのもポイントです。
料理の音は「しあわせの音」。栄養たっぷりの朝ごはんで楽しく一日をスタートしてください。

作り方

1. 甘塩鮭をアルミホイルで巻いてトースターで7分焼く。

• グリルを使う場合は、強火で 7〜8 分くらい焼きます。

2. 小松菜は、根元を切り落として2cmくらいのざく切りにする。

3. 卵を割りほぐして、みりんと塩・こしょうを加え混ぜる。

• 調味料がしっかり混ざるように、菜ばしを使って切るようによく混ぜます。

4. 熱したフライパンにごま油を入れ、2の小松菜を炒め、塩・こしょうをして取り出す。

1. 強火でさっと炒めるのがポイント。

5. フライパンにごま油を足し、3の卵を入れたら、そぼろ状になるまで炒める。

1. 菜箸を4本使って混ぜながら炒めます。
2. 火が強すぎると焦げるので注意！黄色が生きるように中火から弱火で火加減を見ながら炒めましょう。

6. 火を消した状態でフライパンにごま油を足し、鶏ひき肉とAの調味料を入れたら、菜箸4本で混ぜ合わせる。

1. 先に下味をつけておくと味ムラが防げて安心。

7. 火をつけて菜箸4本で混ぜながら、そぼろ状になるまで炒めて取り出す。

1. 鶏肉は火が通ったか分かりにくいので、しっかり火が通るように。

8. 1の鮭が焼けたら、骨と皮を外してほぐす。

9. ごはんを盛り付け、小松菜、卵そぼろ、鶏そぼろ、鮭をのせ、焼きのりをちぎって散らす。

おいしいポイント

• 体のエネルギー源となるごはんの上に、体作りに欠かせないたんぱく質を鶏肉、卵、鮭で彩ります。
• 小松菜は、体の調子をととのえるビタミンミネラルが豊富。そぼろと組み合わせることで、野菜が苦手な人にも食べやすく。
• フライパンが汚れにくい順番に炒めれば、フライパン1つで調理ができて、洗い物も手間も省けます。

天﨑滉平さんからのメッセージ

天﨑滉平

アイムエンタープライズ所属。2014年より声優として始動し、2019年に第13回声優アワードで新人男優賞、歌唱賞をダブルで受賞。主な出演作は、『ハイスコアガール』矢口春雄役、『ヒプノシスマイク -Division Rap Battle-』山田三郎役など。好きな朝ごはんは、「旅館で出てくるようなTHE和食」。