榊原優希さんの声で作る「オートミールのカルボナーラ風リゾット」

休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。

心と体を元気にする「ごきげんごはん」をテーマに、たんぱく質をしっかり摂れる朝ごはんレシピを管理栄養士の渥美まゆ美さんに教えていただきます。第40回は声優の榊原優希さんをナビゲーターに迎えて、「オートミールのカルボナーラ風リゾット」を作ります。食欲がない時でも食べやすく、体と心にやさしい一品です。

料理の音は「しあわせの音」。体の中から元気になれる朝ごはんで、ごきげんな休日をお楽しみください。

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは5mm角で長さ3cmくらいの拍子木切りにする。

2. 卵は卵白と卵黄に分けておく。

• 卵白と卵黄は入れるタイミングが違うので、あらかじめ分けておきます。卵黄は一人分ずつ別の器に入れておくのがおすすめです。つぶれやすいので、優しく扱いましょう。

3. フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで中火で炒める。ベーコンを加え、焼き色がつくまで炒める。     

• 生のにんにくをみじん切りにして入れてもOK。おろしにんにくは水分が多く、油が飛び跳ねやすいため、弱火でじっくりと加熱して香りを引き出します。

4. コンソメと牛乳、オートミールを加えて、混ぜながら加熱する。とろみがついたら粉チーズと卵白を加え、卵白が固まる前に混ぜ合わせ、塩で

• 卵白が固まる前に混ぜることで、なめらかな口当たりになります。コンソメでしっかり味がついているので、塩を入れる前に、一度味見をしてみてください。

5. 器に盛り、中央をへこませて卵黄をのせ、お好みで粗びき黒こしょうとパセリをみじん切りにして散らす。

おいしいポイント

• インスタントタイプのオートミールは、加熱するとあっという間に柔らかくなるので便利です。たんぱく質はもちろん、食物繊維、鉄やカルシウムなどが手軽に補給できます。
• ベーコンはおよそ3g、卵はおよそ7g、オートミールはおよそ4.4g、牛乳と粉チーズはあわせておよそ7gとたんぱく質がたっぷりとれるメニューです。

榊原優希さんからのメッセージ

ナビゲーター：榊原優希

9月18日生まれ。81プロデュース所属。2019年に声優デビュー後、アニメやゲーム、ラジオなど幅広く活躍中。主な出演作品に、『天才王子の赤字国家再生術』 ナナキ・ラーレイ 役、『デッドマウント・デスプレイ』四乃山ポルカ 役、『ヒプノシスマイク』四十物十四 役など。自他ともに認める大のきのこ好き。
ごきげんになれるメニューは、「からあげ」。