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• たらとじゃがいものトマトクリームスープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。秋から冬にかけて、旬を迎える食材が豊富な季節、温か...

• ブロッコリーと厚揚げの中華スープ/かぶと梅のホットマリネ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。年の瀬が近づき、寒さが身にしみる日が増えてきました...

• 牡蠣と春菊、しめじの味噌汁

  スープ作家 有賀薫さんの声で“聴くレシピ”をお届けします。ぐっと冷え込む季節に、体が喜ぶごちそうスープは...

• きのこと鶏のとろみスープ/切り干し大根の卵焼き

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今年も年の瀬が近づいてきて、すっかり冷えてきました...

• 冷凍できてアレンジ自由!自家製「スープのもと」を作ろう

  スープ作家 有賀薫さんによる「耳で楽しむおいしいスープレシピ」、6月は番外編として、水を加えて温めるだ...

• 「いつもと違うね」と言わせるお味噌汁

  スープ作家 有賀薫さんによる「耳で楽しむおいしいスープレシピ」、6月は番外編として、「献立に悩む人のた...

• 読書の秋に語り合う、料理本から広がる食の楽しみ【後編】

  「料理本」をテーマに開いた座談会。後編は「最近心に残った本」を、登壇していただいたみなさんに教えても... いましょう。 思い入れのある料理本はいろいろありますが、有賀薫さんの『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社,...

• 「至高のポトフ」をこがけんさんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... にこの野菜を焦がして旨味を出す方法は、実はスープ作家の有賀薫さん...さっきまで一緒に飲んでいた方に教わりました。以前...

• 丸ごと焼きピーマン/アジ刺身のピーマン和え/ピーマンとしらすのさっと煮

  旬の食材を使った「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらいます。第五回のテーマ... 身のピーマン和え アイスムでも連載をしているスープ作家の有賀薫さんのスープで、ピーマンのみじん切りを使ったスープがあ...