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• 塩もみ白菜で「白菜と鶏肉のクリーム煮」と「香味白菜豚しゃぶ」

  一つの食材から「子ども用お品書き」と「大人用お品書き」の二品をツレヅレハナコさんに作ってもらう、「お... する。冷蔵庫で約1週間保存可。 子ども用お品書き「白菜と鶏肉のクリーム煮」 材料(2人分) 「白菜の塩もみ」...1/4量 鶏...

• 食べるごとに変化を楽しめる「鶏肉と生姜だけの炊き込みごはん」

  「元気がなくても作りたくなるレシピ」を発信する笠原なつみさんに、家にある材料やスーパーで手に入りやす... シピを紹介してもらいます。今回は、とことんシンプルな「鶏肉と生姜だけの炊き込みごはん」。一口食べるたびに少しずつ...

• 辻希美さんのための「ごほうびお弁当」

  よくばりアジア三段弁当 あれもこれも食べたい!という辻さんのリクエス... 牛丼は、コチュジャンを添えて韓国風に味変できるように。鶏肉は唐揚げにして、飛騨山椒を利かせたピリ辛の油淋鶏風に。...

• 重信初江さんに教わる、基本の関東風おすまし雑煮

  早いもので、もう年末となりました。あと少しで新たな一年。年明けの食卓を彩るものの一つが、お雑煮です。... まれて育ちました。お雑煮はいわゆる関東風のおすましで、鶏肉と小松菜、紅白のかまぼこを入れます。小松菜はアクが少な...

• 梅ごま風味がクセになる!料理研究家・堤人美さんに教わる絶品鍋レシピ

  冬も本番、鍋のおいしい季節ですね。全3回にわたってお送りしている鍋特集、第2回は「おうちで作って楽しむ... た料理を作る名人なんですよ。今回教えていただいたのは「鶏肉と香り野菜の梅ごま鍋」。さっぱりしていて、とても満足度...

• こがけんさんの「鶏とゴルゴンゾーラのコルドン・ブルー はちみつ柚子こしょうのソース」を作る

  こがけんさんの「鶏とゴルゴンゾーラのコルドン・ブルー はちみつ柚子こしょうのソース」を作る リュウジの... げる。5分経ったら、トングで裏返して5分揚げる。 油の量は鶏肉のかたまりが半分浸かるくらい。揚げている間は出来るだけ...

• 大西哲也さんのレシピ「唐揚げ」を作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... 刻みねぎ...大さじ3 刻みしょうが...大さじ1 作り方 1. 鶏肉をテンダーライズする。なければフォークを使って全体に穴...

• 鶏と里いも、きのこの秋スープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。食欲の秋、旬のおいしい食材を思い切... いもの大きさと合わせると良いでしょう。 2. 鍋に水600mLと鶏肉、凍ったままの里いも、塩を入れて煮立てる。(中火~強火) ...

• 旬をたっぷり「ほうれん草のチキンカレー」

  ファンの間で話題となった「具なしラーメン」から始まる自由な自炊のブログ、通称・八木メシ。連載「八木メ... ザルにあげ、しっかりと水気を切る。玉ねぎは薄切りにし、鶏肉は親子丼に入れるくらいの大きさに切る。クリームチーズヨ...

• しっとりゆで鶏で「ピリ辛バンバンジー」と「春雨入りかき玉スープ」

  大人も子どもも大好きな居酒屋メニュー。「おうち居酒屋ツレヅレハナコ」では、おうちで気兼ねなく居酒屋気... るのって辛いですもんねー。 そこで今月は、「沸騰した湯に鶏肉を入れたら、火を消して鍋の前を離れてOK!」という簡単ゆで...