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• レシピに込めた料理家の思い、できればもっと伝えたいレシピのこと

  料理研究家の仕事はレシピを考えること。「最小限の言葉で分かりやすく」が求められます。ゆえに、本当はも... る野菜は必ず「○個(○g)」とレシピに入れていました。例えばトマトだって、今はいろんなトマトがあるじゃないですか。だけど...

• 「よく見るけど使ったことない!」エリンギのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります

  「よく見るけど使ったことない!」エリンギのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります 旬を楽しむ FOOD 20... き 材料(2人分) エリンギ...1パック 鶏もも肉...200g ミニトマト...6個 塩こしょう...少々 A ハーブパン粉 乾燥パン粉......

• おもてなし料理にぴったり!「野菜たっぷりグーラッシュ」

  つばきファクトリーの八木栞さんは、料理初心者ながらも、初挑戦のメニューにもどんどん挑むがんばり屋さん... ブオイル...大さじ1 パプリカパウダー...大さじ1 濃縮還元トマトジュース...200mL ローリエ...1枚 おろしにんにく...小さじ...

• 土屋神葉さんの声で作る「サラダチキンとゆで卵のボリューム満点コブサラダ」

  休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 今回からは「ごきげんごはん」をテ... 1枚 卵...2個 ミックスビーンズ...60g アボカド...1/2個 トマト...1個 サニーレタス(葉)...2枚 ブラックオリーブ(種なし...

• 冷蔵庫全部焼き

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなど... 5本 アボカド...1/2個 にんじん...1/2本 なす...2本 プチトマト...6個 枝豆...20粒ほど パプリカ...1/2個 鶏もも肉の下味...

• 新たまねぎとコーンの豚汁

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回は、有賀さんの新刊『有賀薫... を載せていて、例えばえのきとバターの「えのバタ豚汁」、トマトたっぷり「トマトン汁」など、パンに合うような豚汁も掲載...

• 気持ちの込もった料理が、心のとびらを開いてくれたーーベッキーさんのおうちごはん

  気持ちの込もった料理が、心のとびらを開いてくれたーーベッキーさんのおうちごはん きのう何作った? PEOPL... 。 そうそう、そうですよ!サラダだって、グリーンリーフとトマトを別の皿に盛って、トマトはスライスしてトリュフ塩をかけ...

• 9月18日オンラインイベント開催!ホットプレートで楽しむ「焼きチーズタコライス」

  9月18日オンラインイベント開催!ホットプレートで楽しむ「焼きチーズタコライス」 アイスム UXD KURASHI LA... )片栗粉...小さじ2 サラダ油...小さじ2 フレッシュサルサ トマト...1個 アボカド...1個 赤玉ねぎ...1/8個 レモン汁...1/2...

• 上田淳子さんに教わる「はじめの一歩」料理マニュアル

  「今まで料理をほとんどしてこなかった」という読者さんから、料理してみたいけど「はじめの一歩」ってどう... 丁も使っているうちにだんだんと切りにくくなってきます。トマトを皮目から切ってみて、切りにくくなったら研ぎどきのサイ...

• パセリが超・主役のサラダ「タブレ」

  つけあわせとして見かける機会が多いけど、実は主役にもなれる食材・パセリ。「パセリが大好きなんです!」と... 赤玉ねぎ... 1/6 個 (普通の玉ねぎや新玉ねぎでもOK) ミニトマト...6〜8個 きゅうり...1本 雑穀ミックス...50g オリーブオ...