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• 混ぜるんや、大阪のカレーは混ぜるんや。

  アイスムとnoteによるエッセイコンテスト第三弾では、三名の受賞者を選ばせていただき... ますが、ふだんであれば、にんにくと玉ねぎのみじん切りとひき肉や牛肉の細切れでOKです。 大阪のご当地グルメがベースなの...

• ブラジルで作るビーツのカレー

  アイスムとnoteによるエッセイコンテスト第三弾では、三名の受賞者を選ばせていただき... オムレツ「トルティージャ」の具に、肉じゃがに。昨晩は牛ひき肉のミートソースにも入れてみた。「食べる輸血」と言われる...

• 食の知識が子どもの財産になればーー飯田圭織さんのおうちごはん

  モーニング娘。を卒業後、歌手やタレントとして活躍する飯田圭織さん。上京した15歳の... か? 息子は何でも食べるんですけど、娘が小さかった時に「ひき肉が後に残る感じが苦手...」ってハンバーグなどを食べてくれ...

• 浅草傷心グルメ旅

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... く、歓声をあげそうになる。やわらかいキャベツがとろけ、ひき肉はほろほろくずれる。マッシュポテト、ほうれん草、にんじ...

• 料理は脳トレ。でも、こだわりすぎず気楽に――宮本佳林さんの食卓

  アイドルグループJuice=Juiceを卒業し、現在はソロで歌手として活動している宮本佳林... 足しに便利なものを冷凍ストックしておくのも大事。私は、ひき肉を小分けにして冷凍しています。「なんか1個足りないぞ!」...

• おうち飲みの相棒に!簡単おつまみレシピ4選

  お気に入りのお店や、新しく知ったお店に出向いてお酒やおつまみをいただくのはもちろん楽しいですが、おう... 薬味やっこ」をご紹介! 作り方は至ってシンプル!まずは、鶏ひき肉と調味料をすべて鍋に入れ、よくかき混ぜてから中火にかけ...

• 「つけない」「増やさない」「やっつける」ーー食中毒を起こさないために知っておきたいこと

  「つけない」「増やさない」「やっつける」ーー食中毒を起こさないために知っておきたいこと 特別企画 LIFE... もある。平気だろうと勝手に判断しないことが大事ですね。 ひき肉をこねたボウルは汚れが落ちにくく、菌が増えやすいです。...

• 印度カリー子さんが教える「レンジキーマカレー」と簡単スパイスアレンジ

  具材を刻んだり玉ねぎが飴色になるまで炒めたり、手間ひまかかるイメージのスパイスカレー。だけどレンジを...

• ごはんのお供やおつまみに!「サーモンアボカドのクリチーラー油和え」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによる「聴くコラム」。毎回「食」... らはレシピを見なくても作れるようになりました。 一度目はひき肉でキーマカレーっぽく作って、二度目は鶏肉でチキンカレー...

• 魚のオーラを感じ、野菜の声を聞く。自炊の楽しみは、買い物から始まっている

  魚のオーラを感じ、野菜の声を聞く。自炊の楽しみは、買い物から始まっている 一人暮らし自炊座談会 #1 LIF... ですよね。そういう鶏肉はおいしい。 先日たまたま、肉屋でひき肉を買ったんですよね。それで麻婆豆腐を作ったら、信じられ...