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• あちこちで違っておもしろい「みんなのお雑煮」

  みなさんは「お雑煮」と聞いて、どんなものをイメージされますか?種類が多く違いが様々なことを「千差万別」... 月の雑煮となるとやはり地元の長崎流でしたね。すまし汁に鶏肉、焼いたぶり、大根、にんじん、里芋などの根菜、椎茸、か...

• まだ知らないおいしさに出会うまで

  8年前まで、ぼくは少数の調味料(醤油・みりん・砂糖・塩・和風だし・コンソメ・鶏ガラスープの素・めんつゆ... を購入する頻度が多め。 副菜以外にも、塩こしょうで焼いた鶏肉にかけるなど、メイン使いにもいけます。 もう一つおすすめ...

• ただ「おいしいな」と思って食べる時間を大切にーーアンジュルム・松本わかなさんのおうちごはん

  ただ「おいしいな」と思って食べる時間を大切にーーアンジュルム・松本わかなさんのおうちごはん きのう何作... 、「為永幸音ちゃんは梅が好きだから梅を、川名凜ちゃんは鶏肉が好きだから鶏肉を入れようー」って考えて。そういうふう...

• アレンジできて一年中楽しめる。薬味がおいしい「ささみカツのさっぱり茶漬け」

  アレンジできて一年中楽しめる。薬味がおいしい「ささみカツのさっぱり茶漬け」 枡田絵理奈の「聴くコラム」... るとお粥かなと思うんですけども...私はこの時期になると、鶏肉のお粥をよく作っています。 お米と水、鶏がらスープの素、...

• 夏に食べたい しらいのりこさんの冷やし茶漬け3レシピ

  冷たいお茶漬けを試したことはありますか?さっぱりと軽くいただけて、火を使わず作ることのできる、夏にぴっ...

• 水野美紀さんのためのEAT-TALKレシピ

  水野美紀さんはスパイスと薬膳がお好きということで、スパイスをたっぷり使った薬膳カレーとクミンライス、...

• とことんラクに!ほぼ包丁不要のシンプル3品鍋

  3回にわたってお送りしている鍋特集、ラストはこれまでナビゲーターをつとめてくれたフードライターの白央篤... トできるのも、地味にありがたい。ひと口大にカットされた鶏肉や豚しゃぶ肉もいいのですが、生肉を扱うことすらしんどく...

• 「至高のナポリタン」をはるあんさんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... あん私、唐揚げだけはけっこうこだわってやってるんです。鶏肉を電子レンジでほんのり温めてから揚げるんですよ。すると...

• たんぱく質見直し大作戦

  年末年始を乗り越える度に「体が衰えてきているな~」と感じるようになりました。 10年前は年末に友達を呼び... ました。 夕食は子どもたちも一緒に食べるので、これまでも鶏肉であれば最低2枚を使っていました。ここに追加で卵4個を使...

• 原始人に思いを馳せながら。追い詰められた夏の日、肉を焼く。

  原始人に思いを馳せながら。追い詰められた夏の日、肉を焼く。 わが家の笑顔おすそわけ #30「限界ごはん」〜... 物に行くのが面倒な時は、冷蔵庫にあるのが豚肉であろうと鶏肉であろうと、「今日は焼き肉です!」と言い張ってホットプレ...