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• 水野美紀さんのためのEAT-TALKレシピ

  水野美紀さんはスパイスと薬膳がお好きということで、スパイスをたっぷり使った薬膳カレーとクミンライス、... ダー...6g コリアンダーパウダー...3g ガラムマサラ...2g トマト(大きめのもの)...3つ 玉ねぎ...中1個 ブラックペッパー(...

• 笠間淳さんの声で作る「インドのブレッドオムレツ」

  休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 第23回は... 料(2人分) 食パン(6枚切)...2枚 卵...4個 玉ねぎ...1/4個 トマト...1/4個 パクチー...1株(苦手な方は小ねぎ、なしでもOK)...

• 誰かと一緒なら、日々の買い物がレジャーになる!

  きじまさんは言いました。「最近、改めてスーパーの楽しさに気づいちゃったんですよね。」散歩をかねていつ... えポップ(商品の説明書き)も妙におもしろくて。 ホントだ!トマトも、品種ごとに甘みや酸味の説明が書いてあるから、食べ比...

• 初めてお弁当作りに挑戦してわかった、母の心配りとごはんの楽しさ

  お弁当の思い出 私は「お弁当らしいお弁当」を作ったことがない(残りものを雑に詰めただけならある)。子ども... 、黄、緑、白、黒or茶) 立体的に詰める ブロッコリーやミニトマトで隙間を埋める なるほど。たしかに、インスタで見るお弁当...

• 個人商店で季節の食材を買い、果物を料理に取り入れる。食道楽な夫婦の大人な食卓

  個人商店で季節の食材を買い、果物を料理に取り入れる。食道楽な夫婦の大人な食卓 となりのおうちの「1週間... ーンカレーも作ります。 落花生ごはん、ピーマン肉詰め和風トマトソース、にんじんしりしり、かぶの葉の炒めもの、キャベツ...

• 「時間と気持ちに余裕がない時に」ーー上田淳子さんの「ポークソテー」と料理の心得

  上田淳子さんの新刊『レシピ以前の料理の心得 日々の料理をもっとおいしく』(青幻舎)からポークソテーの作り... いて、肉に下味をつけます。「仕上げに(大根)おろし醬油やトマトソースなどをかけるし、下味はいらないよね」とは思わない...

• 井上和彦さんの声で作る「メキシコのチキンケサディーヤ」

  休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 第24回は... プリカパウダー...適量 ピコ・デ・ガヨ(フレッシュサルサ) トマト...1/2個 玉ねぎ...1/4個 パクチー(香菜)...1株 ライム果...

• 里いものポンデケージョ風カレー

  アイスムとnoteによるエッセイコンテスト第三弾では、三名の受賞者を選ばせていただき... しょう...少々 キャベツ...30g かつおぶし...適量 カレー トマト...2個 パプリカ...40g 豆苗...20g (A) 水...200mL 酒......

• わが家の「限界」な時の「ごはん」は3種ある

  こんにちは。ナコです。13歳10歳3歳の三姉妹の母です。 「限界ごはん」がテーマと聞いて... ソースで炒めたり。焼き肉のタレとケチャップを混ぜたり。トマトとケチャップと豆乳か牛乳でトマトクリーム煮風にしたり。...

• まだ知らないおいしさに出会うまで

  8年前まで、ぼくは少数の調味料(醤油・みりん・砂糖・塩・和風だし・コンソメ・鶏ガラスープの素・めんつゆ... てほしいです。(王道ですが、レタス+スライスオニオン+ミニトマトのサラダにかけて食べてみてください...特にミニトマトは必...