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• 即席みそ汁/春キャベツとアスパラガスの豚汁/みょうがとオクラのみそ汁

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、「みそ... しい。 ちょっと変わった具材でおすすめの組み合わせは... トマトと卵 マッシュルームと卵 ブロッコリーとベーコン みょうが...

• 牛乳は朝飲む?夜飲む?時間栄養学で、おいしく元気に美しく!

  牛乳は朝飲む?夜飲む?時間栄養学で、おいしく元気に美しく! 六車奈々の子育てコラム「あいことばは、まあい... 食べさせるのは、夜が多いです。そして、納豆や亜麻仁油、トマトジュースは朝に出すようにしています。そして以前書いた時...

• ブラジルで作るビーツのカレー

  アイスムとnoteによるエッセイコンテスト第三弾では、三名の受賞者を選ばせていただき... 菜が浸かる程度に水を足して柔らかくなるまで煮る。(普段はトマトも入れるが、今回はサラダに使ったのでなし。) 5. すべての...

• 食の知識が子どもの財産になればーー飯田圭織さんのおうちごはん

  モーニング娘。を卒業後、歌手やタレントとして活躍する飯田圭織さん。上京した15歳の... ある日、私が作ったお弁当がネットニュースに載ると「ミニトマトは子どもの窒息事故につながる可能性がありますよ」といっ...

• 子どもの好き嫌いは喜ばしい!?親も子もストレスフリーで向き合う方法

  子どもの好き嫌いは喜ばしい!?親も子もストレスフリーで向き合う方法 六車奈々の子育てコラム「あいことばは... いくらでもあります。ピーマンが嫌いなら同じ緑黄色野菜のトマトで良いし、しいたけが嫌いなら同じきのこ類のエリンギでOK...

• 「料理をパッと作れる男に憧れて」兵頭功海さんのおうちごはん

  著名人の方々に、おうちごはんをテーマにお話を聞くインタビュー連載「きのう何作った... もしれないです。 家の近くに安い八百屋さんがあって、時々トマトなどをおまけでつけてくれることもあるので、買い溜めると...

• 60ヵ国を旅した私が教えたい“旅の味みやげ”ブータン編

  はじめまして。旅するフードライターの江藤詩文です。 世界を旅して、星つきレストランから... “香の物”的位置づけは「エヅェ」。小さくて辛い青唐辛子とトマト、玉ねぎ、パクチーを5ミリ角にカットして、塩と粉チーズで...

• 「自分のため」よりも「誰かのため」のほうが頑張れる

  ライターになる前、私は北アルプスの山小屋で働いていて、毎日料理の仕事をしていた。だから、料理は人並み... からだ。 ほかにも、計量せず適当に味付けしてしまったり、トマトの皮むきが面倒で皮ごと入れてしまったり......。それでお...

• 真夏の夜の姉妹そうめん

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... んな具材を用意した。 蒸し鶏、ツナとトマトと大葉の和えもの、ズッキーニのナムル、なすの煮浸しに、...

• 真っ黒焦げのハンバーグ(?)が、私の原点

  子どもの頃、初めて作った料理のことはよく覚えています。 今では6人家族の主婦として毎日食事を作り、SNSで... 塊ベーコンを切り出してベーコンエッグを焼き、鍋に残ったトマトソースを伸ばしてスープを作り、長い食パンを極厚切りにし...