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• ヒトって、何を食べれば良いの?がストンと腑に落ちたできごと

  日々の料理を作るとき、どんなことを意識していますか? 「簡単に作れる」「安い」「冷蔵庫の残り物を使い切... 付け加えることにしています(笑)。 そんなわけで、肉も魚も卵も野菜も果物も、もちろん穀類も、ヒトにとって「都合の良...

• 山口智広さんの声で作る「タイのお粥 ジョーク」

  休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 第21回は... イトペッパー...少々 トッピング 生姜...1片 細ねぎ...2本 卵...2個 卓上調味料 ホワイトペッパー・醤油・酢など(お好...

• 木村良平さんの声で作る「ポットパイ風あったかシチュー」

  ポットパイ風あったかシチュー休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 第九... 風」なので具材が見えるようにのせるだけでOK! ツヤ出しは卵液の代わりにオリーブオイルを使います。 「シナモンスティ...

• トマ玉塩スープのかけごはん

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。2021年も、簡単でおいしいスープ... の分量で同様に作れます。 トマト...大1個 長ねぎ...1/2本 卵...2個 ※ボウルに割り入れて、白身を切るように溶きほぐし...

• 有賀薫さんがアイスム編集部と語る、一人分の自炊

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回は、有賀さんとアイスム編集部の... 」です。オムライスと言っても、ケチャップライスを作って卵で上手に巻いて...というものではなくて、そのレシピではま...

• ホテルのオムライスみたいにおいしいと評判!「堂林家の絶品和風オムライス」

  ホテルのオムライスみたいにおいしいと評判!「堂林家の絶品和風オムライス」 枡田絵理奈の「聴くコラム」 #... 現できますので、ぜひ作ってみてくださいね。 材料 ごはん 卵 牛こま肉 大葉 玉ねぎ 塩 こしょう コンソメスープの素 ...

• ソニンさんの充実ヴィーガンライフ

  著名人の方々に、おうちごはんをテーマにお話を聞くインタビュー連載「きのう何作... てみようかな」と研究心に火がつくこともありますね。 ーー卵も生クリームも使えない、となると、料理によっては再現す...

• 「自由軒風カレー」を伊地知潔さんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... 50g 一味唐辛子...小さじ2/3 黑こしょう ごはん...2人分 卵...2個 作り方 1. 玉ねぎをみじん切りにし、ルーは刻んで...

• ふたりが安心して「おいしいね」って食べられるチキン南蛮を

  アイスムとnoteで「#私のイチオシレシピ」コンテストを開催しました。日常の中にある「食」を楽しむヒントに... 鶏むね肉...300g 塩こしょう...適量 米粉(小麦粉)...適量 卵...1/2個 揚げ焼き用の油...適量 南蛮酢 醤油、みりん、酢...

• 焼きズッキーニ/ズッキーニとしらすのオムレツ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、「ズッ... キーニのフリテッレ」を食べた。細切りにしたズッキーニを卵とチーズでまとめて揚げ焼きしたような料理で、ほろほろと...