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• わが家の食卓の新定番、砂肝と魚介類!

  若い頃から貧血ぎみの私。サプリを飲んだり日光を浴びたり、改善につながると聞いたことは何でも試していま... がいいのでは?」と思うように。 そもそもメインのおかずに豚肉を使いすぎのわが家。調理しやすいのでついつい大量に買っ...

• 小4の長男が作る”レンジうどん”が定番に――在宅ランチの基本は「食べたいものを自分で用意する」

  小4の長男が作る”レンジうどん”が定番に--在宅ランチの基本は「食べたいものを自分で用意する」 となりのお... レンジで作るうどんのレシピが載っているんですよ。これは豚肉と鶏ガラスープの素と生姜、にんにくで作るんだったかな。...

• 大人とこどもが「自然体」で楽しむ、お山のカフェ ーー熊本県 『cafe + antiques KOKOPELLI』

  大人とこどもが「自然体」で楽しむ、お山のカフェ ーー熊本県 『cafe + antiques KOKOPELLI』 こどもと行け... アジアンプレート”は、とろとろになるまで柔らかく煮込んだ豚肉に、八角の風味を利かせ、醤油ベースの甘いアジアンテイス...

• 休日課長さんの「コクうまキムチ鍋」を作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... ぎはみじん切り、豆腐はひと口大に切る。しめじはほぐす。 豚肉は5cm幅に切って、塩(分量外)をふっておく。 2. 鍋にごま油...

• トマトとたまごの中華風すいとんスープ (ゲスト:今井亮さん)

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回のアウトドア特別編は、開放感たっぷりのキャンプ... せるのは難しいので、お肉と野菜を一つずつ選んで、例えば豚肉とキャベツだけ。味付けも醤油と酒だけでOK。最初から調味...

• あちこちで違っておもしろい「みんなのお雑煮」

  みなさんは「お雑煮」と聞いて、どんなものをイメージされますか?種類が多く違いが様々なことを「千差万別」... 入りますか? 「大根、にんじん、白菜、キャベツ、長ねぎ、豚肉、ちくわ、油揚げ、木綿豆腐です。出汁で煮て、醤油と酒で...

• 栄養と味と好きなもの、三つの「体が喜ぶごはん」

  主夫は毎日、家族の「身体」や「健康」のことを考えて、家族が「喜ぶ」ごはんを作っています。でも今回は「... えば、にんにく風味が強めのタイプの市販の焼き肉のタレで豚肉をただ焼いただけの料理にも、体が喜びます。これは手間が...

• 料理とは趣味であり、脳内整理のための瞑想ーー寺田有希さんのおうちごはん

  料理とは趣味であり、脳内整理のための瞑想ーー寺田有希さんのおうちごはん きのう何作った? PEOPLE 2021.1... ては料理であり、ごはんタイムであり、晩酌だったんです。 豚肉ともやしを炒めてごはんに乗せるだけでは、お腹は満たせる...

• 苦手な野菜もモリモリカレー

  料理研究家がこんなことを言うのもなんですが、わが家にとってのカレーは「苦手な野菜をおいしく摂取できち... ーです。 「追い肉」として、炒めた豚こま肉を投入します。豚肉を入れることで、また風味が変わり、少しまろやかに、そし...

• ロックダウン中のロサンゼルスで食べる「おうちごはん」

  ロックダウン中のロサンゼルスで食べる「おうちごはん」--タコスにカレー、たらこパスタ、ほどよく和テイス... す。具の自由度が高いのがタコスのいいところ。この日は、豚肉を炒めたもの、レタスなどの野菜、チーズ、豆を入れました...