わが家の食卓の新定番、砂肝と魚介類！

若い頃から貧血ぎみの私。サプリを飲んだり日光を浴びたり、改善につながると聞いたことは何でも試していましたが、年齢的にも食生活を少しずつ見直すことにしました。

鉄分の多いレバーを定期的に食べなきゃなぁとは思うものの、独特な風味が苦手で、なかなか自分で調理しようとはなりませんでした。

友人に砂肝をオススメされたのですが、焼き鳥以外で食べた記憶がなく「素人に扱えるのかな…」と不安に思いながらも夕食に取り入れてみたところ、調理が簡単で、臭みがなくて食べやすい！

娘も夫もコリコリの食感を気に入ったようで、月に何度か使う定番の食材になりました。

メインのおかずになるべく魚介を

夫の健康診断が近づくと、少しでも脂質を減らすために、肉は茹でてから使っていたのですが、「それなら魚の方がいいのでは？」と思うように。

そもそもメインのおかずに豚肉を使いすぎのわが家。調理しやすいのでついつい大量に買ってしまいますが、メニューを増やしたりいろいろな栄養を摂るためにも、魚介類を意識して取り入れることにしました。

今年は春〜秋の休日は家族でよく釣りへ行ったので、釣った魚を食べる日も多くありました。釣りがお休みの冬の間は、冷凍の切り身やシーフードミックスなどもうまく取り入れていきたいです。