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• 「時間と気持ちに余裕がない時に」ーー上田淳子さんの「ポークソテー」と料理の心得

  上田淳子さんの新刊『レシピ以前の料理の心得 日々の料理をもっとおいしく』(青幻舎)からポークソテーの作り... もやし、ミニトマト、スナップエンドウ、キノコなどなど。キャベツやレタスといった葉物は手でちぎれますし、それすらも面倒...

• ふたりが安心して「おいしいね」って食べられるチキン南蛮を

  アイスムとnoteで「#私のイチオシレシピ」コンテストを開催しました。日常の中にある「食」を楽しむヒントに... 添え物の野菜のバランス お店で出てくるチキン南蛮の定番はキャベツの千切りだと思うんですが、せっかく家で作るならと添え物...

• 夏場におすすめ!見た目も豪華でさっぱり味がおいしい「瓦そば」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... もすごく辛いスープに、麺をつけて食べるんですね。 茹でたキャベツやネギなどのたくさんの野菜と一緒に食べるんですが、その...

• 「じゃがアリゴ」「大根のから揚げ」を有賀薫さんが作る

  人気料理研究家リュウジさんと料理好きなゲストとが、お互いのレシピをトレードし、一緒に作りながら、料理... 作らないので。基本的には、冷蔵庫の中身と相談して、でもキャベツほしいなと思ったらキャベツだけ買ってくる感じです。 レシ...

• 苦手な野菜もモリモリカレー

  料理研究家がこんなことを言うのもなんですが、わが家にとってのカレーは「苦手な野菜をおいしく摂取できち... (笑)。にんじん以外にも、おいしいとされる「新じゃが」「キャベツの芯の近く」など、甘味がある野菜があまり得意ではありま...

• 「四季の旬で恋しいもの、欠かせないもの」上田淳子さんの場合

  「旬を知り、旬を楽しむをもっと身近に」--アイスムが大事にしてきたテーマのひとつです。日々の食に四季の... がいっぱい。アスパラガス、スナップえんどう、菜の花、春キャベツに芽キャベツ、新玉ねぎもおいしいし。」 とりわけ好きなの...

• セロリ嫌いでも食べられちゃう!?子どもも大好きな「カニカマとセロリのサラダ」

  セロリ嫌いでも食べられちゃう!?子どもも大好きな「カニカマとセロリのサラダ」 枡田絵理奈の「聴くコラム」... そんなときにこのメニューをよく作るのですが、味としてはキャベツのコールスローに似ているんです。セロリの香りがさっぱり...

• 有賀薫さんがアイスム編集部と語る、おうちごはんを10倍楽しむ方法

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”として、2020年にスタートした『耳で楽しむおいしいスー... _032-02 虫明 私は大きな野菜を切るのが苦手です。ねぎやキャベツは、まな板からはみ出す感じがわずらわしいんです。逆に、...

• ちょっぴり料亭気分で、三つ葉の消費にも便利な「えのきと三つ葉のおひたし」

  ちょっぴり料亭気分で、三つ葉の消費にも便利な「えのきと三つ葉のおひたし」 枡田絵理奈の「聴くコラム」 ... りてくれるような感じなんですね。 玉ねぎのみじん切りとかキャベツの千切りはもちろん、大根の皮むきとか、もう何をやっても...

• 自分と家族へのプレゼント、冷凍スープ

  最近のわが家では、外食をする機会をなるべく減らしています。物価高の昨今、少しでも食費を節約したいとい... ブオイルでニンニクとベーコンを炒め、玉ねぎ、にんじん、キャベツに加え、冷蔵庫の野菜室に残っている野菜、例えば大根やナ...