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• 自炊料理家が本気で試してみた!フードチョッパーが便利な話

  自炊料理家の山口祐加さんが気になる、日々の自炊にあったら嬉しい食品や調理道具を一つ取り上げて、使った... 接入れて和えればボウルを使わずにすみます。食感は普通のひき肉よりも肉感が残っていて、弾力があっておいしい!

• 森の恵みと300個の餃子

  「アイヌネギっていうんだよ。」 叔父にそう言われた幼い私は、急な斜面に群生する、すずらんの葉のような形... では餃子と決まっていた。 生のままザクザクと細かく刻み、ひき肉と他のいろいろな野菜を刻んで混ぜて、餃子の皮で包む。な...

• 「至高のハンバーグ」をアジカン伊地知潔さんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... と、早く仕上がるのでおすすめ。 2. 冷蔵庫から取り出したひき肉をボウルに入れ、粗熱をとった玉ねぎ、コンソメ、パン粉、...

• おうちで過ごす正月にーーワンプレートおせち、基本の5品

  住まいや暮らしに関するテーマを取り扱うコミュニティ「UXD KURASHI LAB.」とのコラボで実施したオンライン... 存は冷蔵で2日間です。 松風焼き 材料(作りやすい量) 鶏胸ひき肉...400g (a)味噌...大さじ1と1/2強 (a)酒...大さじ1と1/2...

• 「自由軒風カレー」を伊地知潔さんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... e_014-32 自由軒風カレー 材料(4人分) ラード 大さじ2 豚ひき肉 120g 玉ねぎ 120g コンソメ 小さじ1と1/3 ケチャップ......

• セロリ豚みそ/スティックセロリの梅マヨソース/タコとセロリのサラダ/レンズ豆の具だくさんスープ

  セロリ豚みそ/スティックセロリの梅マヨソース/タコとセロリのサラダ/レンズ豆の具だくさんスープ 五感をひ... くだけだ。 セロリの葉の部分1本分を、ザクザクと切る。豚ひき肉100gを鍋に入れ、ほぐしながら炒めて全体が白っぽくなった...

• 大坂なおみ選手の母・環さんが語る、愛と工夫の詰まったおうちごはん

  プロテニスプレイヤーの大坂なおみ選手の母、大坂環さん。「娘をプロのスポーツ選手に... ーの具にしたり。ラザニアを作る時に、マッシュしたヤムをひき肉やチーズと一緒に焼くこともありました。ずっと同じような...

• 長芋ステーキ/長芋とそぼろのほったらかし煮/揚げ長芋の明太子がらめ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、秋から... 長芋を1cmの半月切りにし、鍋に入れる。長芋の1/3量の鶏ひき肉を加える(今回は長芋300gに対して、鶏ひき肉100g)。水150m...

• 数分でパッとできる!三種のおつまみレシピ。「無限キャベツ」「無限ししとう」「豚みそ」

  数分でパッとできる!三種のおつまみレシピ。「無限キャベツ」「無限ししとう」「豚みそ」 アイスム note「私... になるよう調整してお楽しみください。 材料(3〜4人分) 豚ひき肉...300g 白ねぎ...1/2本 味噌...大さじ2 砂糖...大さじ2 ...

• トマトのミートソースドリア

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第...