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• 兵頭功海さんと作る、きじまりゅうたさんの「カリカリチキンソテーのワンプレートランチ」

  兵頭功海さんと作る、きじまりゅうたさんの「カリカリチキンソテーのワンプレートランチ」 特別企画 HiM Fi... (B)醤油...小さじ2 作り方 1. フライパンに油を引いて、鶏肉の皮目を下にして並べ、中火にかける。肉の面に(A)をかける...

• 2021年度上半期、たくさん読まれた「注目記事」5選

  暑かった夏も過ぎ、少しずつ心地よい気温の日が増えてきたと同時に、2021年も残すところあと数ヶ月なんだな... いただけると嬉しいです。 アジカン伊地知潔さんのレシピ「鶏肉飯(ジーローハン)」を作る ま...

• 長谷川あかりさんが教える、無理なく楽しむ自炊レシピ

  この春に発行したアイスムの小冊子「アイスムマガジン」。表紙・巻頭ではシンプルな材料と味付けで人気の料... を特集しました。 6月1日、この「鶏肉と小松菜、じゃがいものオイル蒸し」「切干大根とウインナ...

• 秋の旬を楽しもう!しらいのりこさんに教わる「栗と鶏のパエリア」

  食欲の秋!秋の旬はもう楽しまれたでしょうか?四季の食材を取り入れると、食の楽しみはグンと広がっていきま... ムは薄切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切り分け、塩小さじ1/2をもみ込む。 しらいさん...

• 鶏もも肉と長ねぎ、しめじの味噌スープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回は、お鍋がおいしい季節、長... と、鍋の中の温度が上がりすぎず、上手に煮込めます。 5. 鶏肉が煮えたら、残りの味噌(半量)を溶き入れて、完成! 味が足...

• 寒い季節にはやっぱりお鍋!体温まる「簡単スンドゥブチゲ」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... 鳥せい」さんという錦市場にある精肉店のお鍋で、朝挽きの鶏肉を冷凍して送ってくれるんですが、それに超濃厚な水炊きス...

• 秋のパリ きのこの食卓編

  自炊料理家の山口祐加さんによる「五感をひらくレシピ」、今回は日本を飛び出してパリでの「自炊」を楽しん... ばおいしく食べられるのかおじさんに聞いてみると「牛肉や鶏肉と一緒にきのこを炒めて、ワインで蒸してからハーブを入れ...

• 印度カリー子さんのレシピ「スパイス3つで作るチキンカレー」を作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... ンパウダー、コリアンダー...各小さじ1 ヨーグルト...100g 鶏肉...200g(1人分100g) 水...100cc 塩...小さじ1 油...大さじ...

• 揉んで揚げるだけ&味パターンも4変化!「塩だけ唐揚げ」

  日々の飾らない自炊が通称「八木メシ」としてファンの間で親しまれているつばきファクトリーの八木栞さん。... に切った鶏もも肉を300g入れます。唐揚げ用にカットされた鶏肉を買うと作りやすいですよ。塩は鶏もも肉に対して1.3%。今...

• 山本ゆりさんの「ザクザク塩レモンチキン」を作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... じ1 はちみつ...小さじ1 マヨネーズ...大さじ2 作り方 1. 鶏肉を大きめの一口大に切ってフォークで穴をあけ、ポリ袋にAと...