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• 真っ黒焦げのハンバーグ(?)が、私の原点

  子どもの頃、初めて作った料理のことはよく覚えています。 今では6人家族の主婦として毎日食事を作り、SNSで... 上の息子は高校生になり、たまに自分で休日の昼ごはんにパスタを作ったりもしています。自分の手でおいしいものを作るこ...

• 恋した数だけ、思い出のレシピがあるーーバービーさんのおうちごはん

  著名人の方々に、おうちごはんをテーマにお話を聞くインタビュー連載「きのう何作... に厳しかったです。そのときは、豆板醤と練り梅を混ぜて、パスタに絡めて食べてました。 ーーお、すぐ出来そうでいいですね...

• 水曜日の午後、ふたりの思い出の味に会いにいく

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... しく、コース料理を注文した。前菜の盛り合わせに、好みのパスタとメイン、デザートがついてくる。

• 夫が選ぶ献立の、「キラリ」とした光

  ある朝、夫がキッチンで何かを作っている音で目が覚めた。 とはいえそれはいつものことなので、特に気を留め... _akashi_001-03夫が作ると、袋麺がごちそうに見える 冷製パスタ2種 袋麺ひとつとっても、ある時はねぎをたっぷり入れたり...

• トウモロコシ粉の沼に、首まで浸かってみた話

  「新しい食材との出会い」 このテーマをいただいて、私の脳裏にある料理が浮かんだ。 以前、外国料理に関す... 料理と、それに添えられた薄黄色の塊。 イタリアンといえばパスタとピザしか知らない当時の私である。田舎育ちを引け目に感...

• おうちで過ごす正月にーーワンプレートおせち、基本の5品

  住まいや暮らしに関するテーマを取り扱うコミュニティ「UXD KURASHI LAB.」とのコラボで実施したオンライン... り、サンドイッチに挟んだり、照り焼きにしたり。スープやパスタ、カレーにも使えます。 今井真実さんからのアドバイス im...

• 「よく見るけど使ったことない!」セロリのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります

  「よく見るけど使ったことない!」セロリのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります 旬を楽しむ FOOD 2023... もは煮汁を吸っておいしくなるので入れています。ショートパスタを入れてもいいですよ。ワインがお好きな方はぜひ一緒に。...

• パセリが超・主役のサラダ「タブレ」

  つけあわせとして見かける機会が多いけど、実は主役にもなれる食材・パセリ。「パセリが大好きなんです!」と... を細かく砕いたもの)やクスクス(粟みたいな粒々のショートパスタ)を混ぜるのが一般的ですが、今日は日本のスーパーでも手...