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• 仕事のために、家では優しい味のごはんをーー天竺鼠・瀬下豊さんの食卓

  激辛料理やバンジージャンプ、サバイバル企画への挑戦など、テレビ番組での体を張った... の生食には食中毒のリスクがあります。鹿児島県では生食用鶏肉に関する衛生基準が設定されています。取材・編集:小沢あや...

• 寝る子(食材)は育つ。一晩漬け込み料理のススメ。

  眠ることは明日の自分へプレゼントを贈ること 私は1日8〜12時間ほど眠る。けれど以... んないのでフライパンで焼く。サラダ油を適量入れて熱し、鶏肉の両面を弱めの中火で7〜8分ほど、こんがり焼いたら出来上...

• 時には何もしない、手抜きをする日があってもいい。 山口もえさんの息抜きと「ごほうび」

  時には何もしない、手抜きをする日があってもいい。 山口もえさんの息抜きと「ごほうび」 Bento For Me 〜わ... に、ナンプラーの使い方を教えていただきました。 たとえば鶏肉を醤油の代わりにナンプラーで炒めるとちょっとエスニック...

• 「いつもと違うね」と言わせるお味噌汁

  スープ作家 有賀薫さんによる「耳で楽しむおいしいスープレシピ」、6月は番外編として、「献立に悩む人のた... たら、煮干し自体は出してしまってもよいでしょう。 また、鶏肉や豚肉の切れ端をちょっとだけとっておいて、味噌汁にする...

• 誰かが作ってくれるていねいな味に救われた、大掃除の日 ーー「麒麟食堂」のナポリタン

  誰かが作ってくれるていねいな味に救われた、大掃除の日ーー「麒麟食堂」のナポリタン テイクアウトのある風... おり、卵に包まれたチキンライスも滋味深い。かしわ弁当は鶏肉とごはんだけというストイックなお弁当。研ぎ澄まされた味...

• 納豆キムボナーラうどん

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなど... タで作る時に、もうひと手間かけても良いっていう場合は、鶏肉やベーコンなどの具材とパスタを炒め合わせてから、ソース...

• 誰かと買い物をすると、一緒にごはんを作りたくなる

  きじまさんは言いました。「最近、改めてスーパーの楽しさに気付いちゃったんですよね」。誰かの「推しスー... パー。一般の人も買い物ができる。取材記事はこちら きじま鶏肉の袋の大きさもハンパないし、クリスマスでもないのに丸鶏...

• 「よく見るけど使ったことない!」ししとうのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります

  「よく見るけど使ったことない!」ししとうのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります 旬を楽しむ FOOD 20...

• トマトとたまごの中華風すいとんスープ (ゲスト:今井亮さん)

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回のアウトドア特別編は、開放感たっぷりのキャンプ... 有賀そうですね。他の具材は何を入れても良いのですが、鶏肉の細切れやきのこを入れるとうまみが増します。トッピング...

• 鳥取の給食メニューをアレンジ!「スタミナ納豆の野菜巻き」

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなどを伺う本連載。今回は、鳥...