野島健児さんの声で作る「ふわふわオムレツとカナッペ」

休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。

第七回は、声優の野島健児さんをナビゲーターに迎えて「ふわふわオムレツとカナッペ」を作ります。朝ごはんの定番メニューであるオムレツも、卵白を泡立てるひと手間でごちそう感がアップ！ふわふわの食感で心までほんわか。管理栄養士さん監修による、朝に必要な栄養素がきちんと詰まった朝ごはんレシピです。
料理の音は「しあわせの音」。栄養たっぷりの朝ごはんで楽しく一日をスタートしてください。

作り方

1. フランスパンを切って、トースター（1200w）で1〜2分焼く。

• 厚すぎると食べにくいので、1〜1.5センチ幅くらいの斜め切りにします。

2. 卵を卵黄と卵白に分ける。

• ボウルの上で卵を割り、2つに割れた卵の殻を使って卵黄を行ったり来たりさせて、卵黄と卵白を分けます。
• 卵を割ってから、手やスプーンで卵黄だけ取り出してもOK！

3. トーストした1のフランスパンにクリームチーズを塗り、ベビーリーフと生ハムを乗せて塩こしょうを振る。（このカナッペを最後にオムレツに添えます！）

4. 卵白をハンドミキサーや泡立て器でツノが立つまで泡立てる。

• 卵白は泡立てすぎると分離してしまうので注意。艶が出てツノが立ったらOKです。

5. 卵黄に牛乳と塩こしょうを混ぜ、泡立てた4の卵白を加えて切るように混ぜあわせる。

• ゴムベラを使って「の」の字を書くように混ぜましょう。

6. フライパンにバターを熱し、卵を流し入れる。半熟のうちに全体をざっくりと混ぜ、固まり始めたら形を整えてそのまま1分ほど焼く。

• 火加減は強めの中火で、卵が固まってきたら少し弱めます。

7. フライ返しなどで半分にたたんで、火を止める。皿に盛り付け、カナッペにオリーブオイルを垂らしたら完成。

おいしいポイント

• 朝からたんぱく質をしっかり補給するには卵が便利です。
• オムレツにカナッペを添えることで、見た目も栄養バランスも整えます。
• さらに果物などを添えても！

野島健児さんからのメッセージ

野島健児

青二プロダクション所属。3月16日生まれ。1996年声優デビュー。主な出演アニメ作品は、『BANANA FISH』奥村英二役、『PSYCHO-PASS サイコパス』宜野座伸元役、『美少女戦士セーラームーンCrystal』地場衛（タキシード仮面）役など。
お気に入りの料理道具は、誕生日に購入した出刃包丁。