たたききゅうりとおさしみづけどんぶり

こどもたちが自分で作ることのできる、休日かぞくごはんをコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第二回目は、「たたききゅうりとおさしみづけどんぶり」です。
今回は、火も包丁も使わずできる簡単レシピです。
「おうち時間」が増える中、こどもたちの「自分でできる！」レシピのレパートリーが増えますように！
レシピと合わせて、コウさんのコラムもお楽しみください！

たたききゅうりとおさしみづけどんぶり

作り方

1. 電子レンジで使える小さめのうつわに、おすし用のちょうみ料を入れてまぜます。電子レンジ（600ワット）で20秒くらいチン！します。さめたらとり出して、スプーンでよくまぜます。

2. バットなどにおさしみをならべ、さとうを全体にパラパラとふります。

3. おさしみ用のたれをかけて、両面にからめて味をしみこませます。

4. きゅうりは両方のへたを切り、めんぼうで全体をたたきます。われてきたら、ひと口で食べられる大きさに、手でわります。

5. ボウルにごはんを入れて1のおすし用のちょうみ料といりごまを加えて、しゃもじでさっくりとまぜ合わせます。

6. ごはんを半分ずつどんぶりにもりつけて、のりを小さくちぎってごはんの上に広げます。

7. 2のおさしみをきれいにならべて真ん中に卵黄をくずれないようにのせます。

8. きゅうりを盛りつけたら出来上がりです。

レシピのポイント

• お刺身は、こどもが好きなものなら何でもOK！
• 先にお刺身にお砂糖を薄くなじませておくと、うま味が凝縮されて、コクが出ます。
• 漬けにすることで、ねっとりとして味がよりなじみ、ごはんによく合う味わいになりますよ！

コウケンテツさんからのメッセージ

仕事で疲れている時にも「頼れる」お刺身！

このレシピは、我が家のこどもたちの大のお気に入りレシピです。スーパーで、安くて新鮮でおいしそうなお刺身を見つけたらすぐに作ります。
何より、料理を作る時間がなかったり、仕事で疲れている時は、そのまま食べられるお刺身に頼ることがよくあります！

もちろんお刺身はそのままでもおいしいですが、こどもたちは漬けにする方が好きなようです。

特にこれは長男がお気に入りで、普段はゆっくりおしゃべりしながら食べるのに、この丼だけは、無言でかき込むように無我夢中で食べています(笑)。

こどもの料理は、「楽しい」が一番！

全国の保育園、幼稚園、小学校で料理教室をしましたが、こどもたちは楽しいことはスポンジのように吸収します。

無理に教えようとしたり、怒ってしまったりすると、やる気がなくなってしまうことも。

こどもとの料理は、楽しいのが一番！　
いかに楽しく料理するか、を考えることが大切だと思います。