笠原なつみ

25歳で白血病を患ったことをきっかけに「食」の大切さに気づき、発酵食の料理教室「ふんわり糀家」をスタート。【発酵で、心・からだ、ととのう暮らしをはじめよう。】をコンセプトに、地方・海外からもオンラインで受講できる講座を開催。のべ生徒数1,700名、認定講師39名を輩出。国内だけにとどまらず海外でもレッスンを行う。「料理」をツールにして共鳴する人とつながり、まだ見ぬ世界を体験することが最高の喜び。