今週のあともう一品「とうもろこしのチヂミ」

「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、3ステップで手軽に作れるレシピを今井真実さんに紹介してもらいます。今回は、とうもろこしに粉と水を加えてフライパンで焼くだけで作れる「とうもろこしのチヂミ」です。野菜一つでおかずを一品増やしたいときにおすすめです。

作り方

1. とうもろこしの粒をそぎ切りにする。ヒゲの部分はきれいなところだけ使い、3cmの長さに切る。Aを加えてよく混ぜる。

2. フライパンにサラダ油を入れて、1を5cmの大きさにスプーンで広げながらのせる。

3. 中火でこんがりするまで両面2分ずつ焼き、器に盛り付ける。たれをそえる。

とうもろこしの甘味をダイレクトに感じられる一品です。ヒゲも入れると香ばしさや甘み、風味が増します。粉の分量は最低限でまとめるようにしましたが、少しバラバラになってもそれはそれでおいしいです。ぜひ熱々をどうぞ。