ぶたとニラのすいぎょうざ

こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらいます。 今回は、「ぶたとニラのすいぎょうざ」です！ぎょうざは「ひだ」を作るのではなく、「ラビオリ方式」でぴったりとつつむので、小さなお子さんでも挑戦しやすいです！

包丁や火を使うところはマークでしめしているので、おうちの人が見守ってあげてくださいね。

ぶたとニラのすいぎょうざ

作り方

1. ニラを1cmはばくらいに切ります。

2. ボウルにひき肉を入れ、Ａをくわえて、手でよくねりまぜます。

3. ２に１のニラをくわえてまぜて、たねを完成させます。

4. ぎょうざの皮に、小さじ１ほどの３のたねをのせます。

5. 皮のふちに水をぬって、半分に折り、ぴったりとつつみます。

6. おなべに湯をわかし、ねっとうでぎょうざを２～３分ほどゆでます。ぎょうざを半分入れたら、一度あみじゃくしで下からぐるっとかきまわします。

7. ぎょうざがういてきたら水けをきります。

8. うつわに盛り、たれをそえてできあがりです！

レシピのポイント

• はしっこをぎゅっとくっつけるだけでだいじょうぶ！おしゃれな「ラビオリ」ほうしきだよ！ゆでる時に水が入らないように、ぴったりくっつけよう！
• ニラはさいしょに半分に切ってから、こまかく切っていこう！上からおして切るのではなく、前におすように切るととびちらないよ！

コウケンテツさんからのメッセージ

ーー包丁の練習の他に、お子さんが料理上手になるためにやるといい練習はありますか？

フライ返しでひっくり返す練習！火を使わなくても練習できるのでおすすめ！

ーー料理研究家になりたいお子さんへ、子どものうちにやっておいた方がいいことなどのアドバイスがあればお願いします！

料理を作る人にも、食べる人にも、どんな人に対しても、やさしく思いやれることが何よりいちばん大切だと思います！がんばってね！！