今週のあともう一品「りんごのキムチ和え」

「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、3ステップで手軽に作れるレシピを今井真実さんに紹介してもらいます。今回は、りんごとキムチを和えるだけであっという間に作れるおつまみレシピ、「りんごのキムチ和え」です。

作り方

1. りんごの皮を剥き、8mmの薄切りにして食べやすい大きさに切る。

2. キムチとりんご、ごま油を和える。

3. 2を器に盛り付ける。

以前、韓国人のシェフに教えてもらったのが即席キムチ。なんとマンゴーが入っていたのです。他にも柿を混ぜたり、果物とキムチを合わせることを教えてくれました。そこで思いついたのがりんご。冷麺だと、りんごとキムチが一緒に盛り付けてありますよね。ごま油が入るとすっとまとまりが良くなりますよ。おつまみにもおすすめです。柔らかい食感のものよりしゃっきりタイプのりんごの方がよりおいしいです。