ブロッコリーとかぼちゃサラダのロールパンサンド

こどもたちが自分で作ることのできる、休日かぞくごはんをコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第三回は、「ブロッコリーとかぼちゃサラダのロールパンサンド」です。
休校期間がのびた学校も多いと思います。「おうち時間」、こどもたちにお昼ごはんをまかせてみてはいかがでしょう！
包丁や火を使うところはマークでしめしているので、おうちの人が見守ってあげてくださいね。

そして、毎日毎食ごはんを作るみなさんに向けた、コウさんのメッセージもぜひお読みください！

ブロッコリーとかぼちゃサラダのロールパンサンド

作り方

1. まないたにブロッコリーをのせます。
左手で１番太いくきを持って、小さく分かれているふさのくきに切り目を入れてから、手で分けます。

2. 小さめのなべに半分くらい水を入れて火にかけます。ふっとうしたら弱火にし、ブロッコリーを入れます。２分ほどゆでたら取り出して、お皿などにのせて冷まします。

3. かぼちゃはワタとたねをスプーンでけずって取りのぞきます。

4. ラップに包んで、たいねつ皿（レンジでつかえるお皿）にのせて、電子レンジ（６００ワット）で４分ほどチン！します。ラップの上から竹ぐしをさしてみて、やわらかくなっていればオーケー！

5. かぼちゃが冷めたらラップをはずしてボウルに入れます。ブロッコリーも入れて、フォークなどでよくつぶします。

6. クリームチーズとマヨネーズを入れてよくまぜあわせて、しおで味をととのえます。

7. ロールパンはパン切りほうちょうでななめに切りこみを入れます。パンの切り口にバターをうすくぬります。

8. 6を好きなだけはさんでできあがりです。

レシピのポイント

• かぼちゃは丸ごとレンジでチンすると、しっとりおいしくしあがるよ！ブロッコリーはゆでた方がみずみずしく、やわらかなしょっかんになるよ。
• ブロッコリーを切るところやゆでるところ、かぼちゃをレンジから出すところなどは、けがややけどをしないように、大人の人に手伝ってもらおう！

コウケンテツさんからのメッセージ

「野菜、毎食食べなくてもよくない？？？」

子どもたちが休校になったため、今まであんまり使ってなかった中庭でお昼を食べたり、一緒にお菓子を作ったり、ずっと見たかった映画を見たりして過ごしています。
でも、３人の子どもが三者三様で、やりたいことがバラバラで、正直かなりしんどいです！(笑)
そのため、「遊ぶ時間」「勉強の時間」「ごはんの時間」など、それぞれざっくりとホワイトボードに記入して、一日のスケジュールを決めて過ごすようにしています。

そして…毎日毎日、一日３食分のごはんを作るのは大変です。
例えば、お昼ごはんはインスタント麺とか、スナックパン （知ってますか？）的な軽食でもアリだと思うのです！！

だって…

野菜も、毎食食べなくてもよくない！！？？　

・・・もちろん、今回のロールパンサンドのように簡単に作れるもので、子どもに任せてみるのもいいですね！（無理のない範囲で！）