数分でパッとできる！三種のおつまみレシピ。「無限キャベツ」「無限ししとう」「豚みそ」

アイスムとnoteによるエッセイコンテスト第四弾では、三名の受賞者を選ばせていただきました。「おつまみレシピ」をテーマに、お酒を飲む人にも、飲まない人にもおすすめの”ごはんがすすむ”オリジナリティあふれるレシピをご紹介します。「おつまみ」である手軽さと、誰でもおいしく作れるレシピが揃いました！

今回は、料理初心者さんも手軽に作れるレシピを発信している、子育て料理家ふらおさんによるレシピ。お酒が好きな大人はもちろん、子どもにも喜ばれそうなレシピなので、忙しい日の平日や、なんにもしたくない休日にぜひお試しください。

すぐ食べられる！水切り不要のちぎってもむだけ「無限キャベツ」

「下処理が不要で、すぐ食べられる副菜レシピを探してる」「火を使わず味付けも簡単なレシピだとうれしいな」そんな方におすすめのレシピをご紹介します。

キャベツの水切りもツナ缶の油切りも不要で、コンロも電子レンジも使わないレシピです。それなのに、とってもおいしいんです。

作り方

1. キャベツを食べやすい大きさに手でちぎって、袋の中に入れます。

2. 袋に塩を加えます。塩が全体にいきわたるように意識しながら揉み込み、5分ほど放置します。

3. 5分経ったら、ツナ缶、鶏がらスープの素、ごま油、お好みで白ごまを追加します。

• ツナ缶の油切りは不要です。

4. 揉み込んだら完成！お好みで追い白ごまを楽しむのもオススメです。

長く置くと水気が出てくるので、作った翌日までには召し上がってくださいね。時短＆洗い物が少ないレシピですので、忙しい平日にもぴったりです。

小鉢に分ければ3～4人分になります。

あぁ、箸が止まらん！5分で作る「無限ししとう」【弁当・おつまみ◎】

「罪悪感のないおつまみが食べたい…」「短時間で作れる副菜を知りたい」そんな方にぴったりのレシピです。

2パック分で作っても、すぐになくなってしまうおいしさ。調味料も少ないので、普段料理をしない方でも気軽に作っていただけます！

下準備

・ししとうは洗ってヘタをとり、約1cm程度の切れ込みを入れます。
・切れ込みを入れることで、熱した際に破裂するのを防げます。

作り方

1. フライパンにごま油（大さじ1）を入れ中火で温めます。ししとうを入れ、素焼きにします。

2. 軽く焼き色がつくまで中火のままで炒めてください。

3. 焼き色がついてきたら、砂糖を加え、砂糖が全体になじむまで中火で炒めます。この段階では砂糖の溶け残りがあってもOKです。

4. 砂糖が全体にいきわたったら、醤油を加え、中火のまま全体を混ぜ合わせるように炒めます。

5. 醤油の水気がとんで、ししとうがしんなりしてきたら完成です。

砂糖と醤油の甘辛い香りがたまらない「無限ししとう」。かつお節をかければ一層おいしくなります。焼き立てをハフハフしながら食べるのはもちろん、冷めて味が染みた状態もまた美味です。お弁当のおかずや作り置きにも最適！

今回のレシピ工程「砂糖→醤油」は、すき焼きを参考に考えました。この味付けパターンを覚えておけば、甘辛味にしたい時に便利です。ぜひこの機会に「砂糖：醤油＝1：1」で覚えてくださいね！

作り置きに最適！簡単なのに喜ばれる「豚みそ」【レンチンのみ】

「手間をかけずに作り置きできるレシピはないかな？」「野菜もお肉も一緒に摂れるメニューだとうれしいな」を叶える、電子レンジのみで作れるレシピです。

お子さんも食べやすい甘めの味付けですので、お好みの味になるよう調整してお楽しみください。

作り方

1. 豚ひき肉、生姜・にんにくを耐熱容器に入れて、ざっくりと混ぜます。混ぜ合わせたらラップをして、電子レンジ600wで3分加熱。この段階では、加熱後に肉の赤い部分（生の部分）が残っていても大丈夫です。

2. ねぎを切ります。

• ねぎの量はお好みで調整してくださいね。

3. 味噌、砂糖、酒、醤油、粗みじん切りにした白ねぎを加えて混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら、ラップをせずに、電子レンジ（600W）で3分加熱します。

• 容器が小さく混ぜにくい場合は、最初に調味料のみを加えて混ぜ、その後、白ねぎを加えて混ぜるという2段階で調理すると混ぜやすくなります。

4. 軽く混ぜてみて、中心部まで火が通っているか確認してください。肉に赤い部分がなく火が通っていれば、完成です。

白ごはんとの相性がバッチリ！「豚みそ」が冷蔵庫にストックされていれば、忙しい平日の心強い味方となること間違いなしです。ぜひ試してみてください。

ふらおさんのnoteはこちら