リュウジの爆速レシピ公開中!第53回 作り置きでラクしちゃお!絶品マリネレシピ2選
どうも!リュウジです!
今回は、作り置きにも最適な変わり種「マリネ」のレシピをご紹介しちゃいますよ!
それでは早速いってみましょう!
鶏むね肉で美味しくヘルシー!「鶏むね肉とキャロットラペのマリネ」
人参と一緒に耐熱容器で火を通すので、非常に簡単に出来ます。
ボリュームもあるので、これ一品でも満足!
【材料（1人分）】
・鶏むね肉 1枚（300g）
・人参 2/3本（100g）
★塩 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
★黒コショウ 少々
〇酢 大さじ3弱
〇オリーブ油 大さじ2弱
〇砂糖 小さじ2
〇うま味調味料 3振り
〇塩コショウ 適量
【作り方】
1．人参は皮付きのまま細い千切りに、鶏むね肉はフォークでまんべんなく穴をあけて★を擦り込んでおく。
2．1の材料を耐熱容器に入れ、フワッとラップをかけて600wのレンジで5分前後加熱し、そのまま10分ほどレンジの中において余熱で火を通す。
今回もレンジ登場!「チーン」の後、しばしお待ちを。
3.取り出したら肉をスライスして容器に戻し、〇の調味料をすべて加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成。
漬け込むだけで本格的な味わいに!
お好みでマスタードなどを入れると、さらに本格的になりますよ。
パンチが欲しい方は、おろしにんにくを少々入れてもグッド!
冷めると味がぼけるので、塩コショウは強めがおすすめです!!
話題のさば缶で!思い立ったらすぐ作れる「さば缶の中華風マリネ」
具材はさば缶と玉ねぎだけなので経済的、そして熱源を使用しないのでとっても簡単です!
ごま油と生姜がさばの臭みを軽減してくれるので食べやすいですよ!
【材料（1人分）】
・さば水煮缶 1缶（150g）
・玉ねぎ（小サイズ） 1/4個
・生姜 5g
・鷹の爪 1本
★醤油 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★酢 大さじ1
★ごま油 大さじ1
★うま味調味料 2振り
★塩コショウ 少々
・小ネギ（あれば） 適量
【作り方】
1．さば水煮缶は汁気を切り、容器に入れて一口大にほぐす。
2．生姜は千切り、鷹の爪は輪切り、玉ねぎはスライスして1に入れる。
3．★の調味料を全て2に加えて混ぜたら完成。あれば小ネギを添えていただく。
調味料を入れるだけですぐ食べられる!お酒のおつまみにはもちろん、ご飯のお供にもどうぞ。
鷹の爪は一味唐辛子や七味唐辛子でも代用可能です!!
玉ねぎの辛さが気になる方は、水にさらしてからご使用ください。
いかがでしたでしょうか?
作り置きにも使えるマリネ、ぜひ試してみてくださいね!
自称料理研究家 リュウジがお送りしました!!
