自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第3回 おうち新年会にも♪無限ビールおつまみ特集【前編】
無限湯通しキャベツで一躍有名に!
自称料理研究家のリュウジさんが、今回は手軽に作れるおつまみレシピを２品ご紹介します!
どうも!お酒大好きリュウジです!
全国1億人の酒飲みのみなさま、大変長らくお待たせいたしました。
新年1発目は、無限にビールが飲めちゃう!?絶品おつまみ特集です!
今話題のアレを自宅にある材料で!「フライパンで作る絶品チーズタッカルビ」
はい。昨年を代表するインスタ映え飯、チーズタッカルビですね!
本来はコチュジャンなど専用の調味料を使いますが、今回は焼肉のたれで手軽に作れるレシピをご紹介しちゃいますよ!
【材料（1人分）】
・鶏もも肉 1枚（300ｇ）
・玉ねぎ 1/2個
・ピザ用チーズ 80ｇ
★焼肉のたれ 大さじ4
★味噌 小さじ1
★砂糖 小さじ1/2
★一味唐辛子（または豆板醤） 小さじ1/2
★おろしニンニク 1かけ
★おろし生姜 ニンニクと同量
・ごま油 大さじ1
【作り方】
1．鶏もも肉は一口大に切り、★の調味料を揉みこんでおく。玉ねぎは5mmほどのスライスにする。
調味料を全て入れ、鶏肉によーく揉みこみます。
2．フライパンにごま油を引き、1の鶏肉と玉ねぎを調味料ごと入れ、よく焼く。
皮目を十分に焼くと、余分な脂が出てカロリーを抑えられますよ。
3．鶏肉が焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。具を真ん中によせて、チーズを具のまわりにまんべんなくちらし、弱火にかけてチーズが溶けたら完成。
とろーりチーズの誘惑、たまりません!!
ビールはもちろん、白米だってがっつり食べられちゃいます!
かなり濃いめの味付けになりますので、お好みで調節してくださいね。
写真はスキレットで提供していますが、フライパンをそのまま出してもオッケーです!
硬いアボカドに当たったときはこれ!「アボカドタツタ」
せっかくアボカドを買ったのに、硬くてがっかりした経験はありませんか?
今回ご紹介するのは、硬いアボカドでもホックリ食べられる魔法のレシピ。
しかも、ビールがぐびぐび飲める代物なのです!もちろん、ご飯もいけますよ!
【材料（1人分）】
・アボカド 1個
★めんつゆ 大さじ1
★醤油 小さじ1
★おろしニンニク 1/2かけ分
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・塩 お好みで
・レモン お好みで
【作り方】
1．アボカドは一口大に切っておき、★を合わせたものに1時間程漬けておく。
ポリ袋などに入れてもよいです。
2．1に片栗粉をまんべんなくまぶす。サラダ油を中火で熱し、柴犬色（きつね色）になるまで揚げる。好みで塩かレモン汁を振って完成。
アボカドが6～7割ほど浸かる程度の油で大丈夫です!時々返しながら揚げましょう。
余った漬けダレと一緒にご飯にのせて、アボカドタツタ丼にしても美味。
マヨネーズを絞ってもジャンクで美味しいですね!
いかがでしたか?ビール特集としましたが、ハイボールでも美味しくいただけますよ!
新年会シーズン、お酒を飲む機会がついつい増えてしまいがちですが、みなさまどうかお身体を労りつつ、お酒を楽しんでいただければと思います。
次回は、無限ビールおつまみ特集【後編】に続きます。お楽しみに!!
