リュウジの爆速レシピ公開中!第71回 安くてヘルシーな鶏胸肉が美味しくなるレシピ
どうも!リュウジです!
今回は鶏胸肉のアレンジレシピ2選をご紹介!
柔らかくてジューシーなのでおかず&おつまみに最適です!!
それでは、早速紹介していきます!!
鶏×マヨの最強コンビ!ご飯が止まらなくなる「鶏マヨチキン」
【材料（1人分）】
・鶏胸肉 300g
・塩コショウ 適量
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・万能ねぎ 少々
★マヨネーズ 大さじ4と1/2
★ケチャップ 大さじ1と1/2
★砂糖 小さじ1
【作り方】
1.鶏胸肉を薄く切り、塩コショウ、片栗粉をまんべんなくまぶしてサラダ油で揚げ、取り出す。
鶏胸肉は揚げるとジューシーに仕上がりますよ!
2.1に★を混ぜたタレを絡ませ、万能ねぎをかけたら完成。
片栗粉をまぶしてあるので、タレとしっかり絡んで旨さ100倍!!
香りだけでご飯3杯はいけちゃいますね!!とんでもなくジューシーなのでヤミツキになっちゃいます。 ぜひ作ってみてくださいね!!
揚げて焼くだけ!早くて簡単!「鶏胸肉の薄唐揚げ」
【材料（1人分）】
・鶏胸肉 1枚
・片栗粉 適量
・油 適量
・万能ねぎ（お好みで） 適量
★醤油 大さじ3強
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★うま味調味料 小さじ1/3
★おろしにんにく 1片分
【作り方】
1.鶏胸肉を8mmの厚さに切り、★を合わせた調味液に数分漬ける。
薄めに切って時短&柔らかな食感を狙います。
2.1に片栗粉をまぶし、高温の油で両面をサッと揚げ焼きにして完成。お好みで万能ねぎを添えていただく。
多めについた粉は落としてくださいね♪
揚げ焼きならフライパンで気軽にできちゃいます!
中強火で油を十分に熱してから鶏胸肉を入れてください。
油の温度にもよりますが、片面50秒ほど揚げ焼きすれば大丈夫です!
揚げすぎると固くなるので注意しましょう!
いかがでしたか?
ジューシーで風味も抜群な料理なので、見ているだけで自然とお腹が空いてきちゃいますね。ガッツリ食べたいときにぜひチャレンジしてみてください!
以上、料理研究家リュウジがお送りしました!!
