リュウジの爆速レシピ公開中!第41回 トリックオアトリート♪かぼちゃレシピでハロウィン気分
こんにちは、リュウジです!
今回は…トリックオアトリート!かぼちゃを使ったハロウィン気分レシピです!
トロトロのシチューとおつまみにもなるサラダを教えちゃいますよ!!
早速いってみましょう!
小麦粉もルーも使わない!「爆速豆乳パンプキンシチュー」
小麦粉もルーもいらない、15分で完成するお手軽豆乳シチューです。
豆乳は加熱すると自然ととろみが出るので、ルーいらずなのです。とっても簡単ですよ!
【材料（2～3人前）】
・鶏肉 200g
・かぼちゃ 250g
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1パック
・豆乳 500cc
・バター 10g
・コンソメ 大さじ1と1/3
・塩コショウ 少々
・パセリ お好みで
【作り方】
1．かぼちゃはラップでくるみ、600wのレンジで2分加熱する。ひっくり返してさらに1分加熱し、一口大に切る。
丸ごとラップすることにより、切りやすく、煮込み時間も短縮できます!
2．鶏肉は一口大、玉ねぎはスライスにする。しめじは石づきを落としてばらしておく。
3．鍋にバターを熱し、塩コショウした鶏肉をよく炒め、玉ねぎとしめじも加えて炒める。
鶏肉は軽く焦げ目がつくまでしっかり炒めると、香ばしさが加わり美味しい!
4．豆乳を投入し、かぼちゃ、コンソメも入れて10分ほど混ぜながら強火で煮込み、塩コショウで味をととのえて完成。お好みでパセリを添えてどうぞ。
強火で加熱することでとろみが出ます!焦げないように混ぜながらね!
パンはもちろん、ご飯もいけちゃいます!もちろんワインにも!
ハロウィンの時期以外に作っても美味しいレシピ、ぜひお試しください!
レンジで出来る!ガツンとくる酒飲みの味!「ガーリックパンプキンサラダ」
ポテサラ風に仕上げたパンプキンサラダにおろしにんにくを加え、パンチを効かせました。
そのまま副菜としてはもちろん、おつまみにももってこいです。
熱源はレンジのみなので簡単!
【材料（3～4人前）】
・かぼちゃ 250g
・ハム 4枚
・玉ねぎ 1/4個
★マヨネーズ 大さじ4
★コンソメ 小さじ1
★おろしにんにく 小さめ1片分
★塩 少々
★コショウ たっぷり
【作り方】
1．かぼちゃはラップでくるみ、600wのレンジで2分加熱する。ひっくり返してさらに2分加熱し、ボウルに移す。
煮ないのでシチューより長めに加熱します!
2．玉ねぎはスライスし、レンジで1分加熱して1に入れる。角切りにしたハムを加えて混ぜ、少し冷ましておく。
玉ねぎはレンジで加熱することで辛みを抜きます!
3．★を加えてよくつぶしながら混ぜたら完成。
つぶし方はお好みで、ゴロゴロとかぼちゃが残ってても美味しいです!
にんにくは入れなくてもいいんですが、入れるとパンチが出てすごくお酒に合う一品になります。
コショウはたっぷりめに振るとこれまた美味しい!!おすすめですよ!
いかがでしたでしょうか!
ぜひハロウィン気分を楽しんでくださいね!
自称料理研究家リュウジがお送りしました!!!
