自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第30回 ひんやり麺で夏を満喫しちゃおう♪冷たい麺レシピ特集
無限湯通しキャベツで一躍有名に。ついに2冊目のレシピ本、発売開始!!
今一番“バズってる”料理研究家のリュウジさんが、早い・旨い・安い!の簡単爆速レシピをご紹介します。
今回は、暑い日にぴったり!のどごしツルリ、冷たい麺レシピ特集です。
どうも!リュウジです!
今回は、夏真っ盛りということで!つめたーい麺特集です!
どっちもメチャンコおいしくて簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね!!
パスタで洋風な冷やし中華!!「冷やしイタリアン」
「冷やしイタリアン」始めました!!
特製の“洋風冷やしイタリアンだれ”が麺に絡んで最高においしい!
レタスたっぷりで食物繊維が豊富なところもポイントです。
【材料（1人分）】
・パスタ（1.4mm） 100g
・ベーコン 40g
・レタス 1/8玉
・ゆで卵 1個
★醤油 大さじ1
★焼き肉のたれ 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ1
★酢 大さじ1
★うま味調味料 一振り
・オリーブオイル 大さじ1弱
・塩コショウ 少々
・サラダ油 少々
【作り方】
1．ベーコンは拍子切りにしてサラダ油で焼いておき、レタスは千切り、ゆで卵は粗めのみじん切りにしておく。
こんがりと焼きましょう。
2．ボウルに★を入れて混ぜておく。
別のボウルにレタス、焼いたベーコンを入れ、塩コショウとオリーブオイルを加えて混ぜておく。
野菜にも味付け。ここに角切りのトマトを入れてもおいしいです。
3．パスタを表示の時間より少し長めに茹で、冷水で冷やして水気をよく絞る。
★の調味料を入れたボウルに加えて和え、器に盛る。
4．和えておいたレタスとベーコンをのせ、最後に卵をトッピングしたら完成!
お好みですが、マヨネーズや七味なんかも合います。
仕上げに黒コショウを振ってもおいしい!さっぱりして夏にもってこいですよ!
本格的だけどお手軽!「簡単!棒々鶏冷麺（バンバンジーリャンメン）」
市販のごまだれとポン酢、レンジで蒸した鶏むね肉を使った、バンバンジーのせの冷たい麺です。
調理も少ないのでおすすめ。でも、味は本格派です!
【材料（1人分）】
・中華麺 1玉
・鶏むね肉 70g
・きゅうり 1/2本
・ポン酢 大さじ1
・ごましゃぶだれ 大さじ2～3
・ラー油 お好みで少々
・酒 大さじ1
・塩コショウ 少々
【作り方】
1．きゅうりは千切りにする。鶏むね肉は耐熱容器に入れて塩コショウをし、酒を振ってふんわりラップをかけたら600wで1分20秒加熱し、冷ましてからほぐしておく。
こんな感じに加熱します!
2．麺を表示の時間より少し長めに茹で、冷水で冷やしてよく水気を絞り、器に盛る。
3．きゅうりと鶏肉をのせたらポン酢、ごましゃぶだれ、ラー油をかけて完成。
辛いのが苦手な方はごま油でも!トマトなどを盛っても綺麗ですよ。
いかがでしたでしょうか!?
次回は暑い夏にスタミナ補給!がっつり肉料理レシピです!
