自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第8回 寒い冬は“アツアツうどん”で温まろう
無限湯通しキャベツで一躍有名に!
自称料理研究家のリュウジさんが、寒い季節にハフハフ食べたい、体が芯から温まるうどんのレシピをご紹介します。
どうも!この間積もった雪ではしゃいで転んだリュウジ（31）です。
いやー、もうほんと寒いですよね。僕、寒いのめっちゃ苦手なんですよ!できることなら布団から一歩も出たくないです!
ということで、今回は寒がりさんが布団から出てまでも食べたくなるような、体が温まるアツアツうどんレシピを2品!作ってみたいと思います!
煮るだけで簡単!10分で出来るアツアツトロトロな「ガーリックチーズカレーうどん」
白だしとカレールーで材料を煮るだけで出来ちゃうチーズカレーうどんです。
おろしニンニクの風味と、とろけたチーズのうまみがたまりません!!
【材料（1人分）】
・うどん 1玉
・鶏肉 80g
・玉ねぎ 1/4個
・おろしニンニク 1/2かけ分
・水 300cc
・カレールー 1かけ
・白だし 大さじ1と1/2
・ピザ用チーズ 40g
・パセリ（あれば） 適量
【作り方】
1．鍋に水と白だしを入れ、一口大に切った鶏肉と5mm厚にスライスした玉ねぎを入れて沸騰させ、鶏肉に火が通るまで煮込む。
2．カレールーとおろしニンニクを加え、ニンニクの香りが落ち着くまで少々煮込む。
和だしとカレーのコラボレーション、うまみが爆発しています。
3．丼にうどん1玉を茹でたものを盛り、2のつゆをかけ、ピザ用チーズをトッピングする。ラップをしてレンジで1～2分温め、チーズがとろけたら完成。
お好みで仕上げにパセリを添える。
この状態でレンジへ。とろけたチーズの香りとうまみがたまらないのです。
鶏肉は豚肉で代用可、玉ねぎを長ネギにしてもいけます!もちろんチーズはなくてもいいですが、あるとパンチが効いておいしいですよ。
キムチの香りに味噌の旨みが隠し味「簡単煮るだけ豚キムチうどん」
あの話題の棋士が食したという勝負飯、豚キムチうどんです。
こちらもすべての材料を調味料で煮るだけ。とってもおいしくて簡単です!ぜひお試しを。
【材料（1人分）】
・うどん 1玉
・豚バラ薄切り 80g
・キムチ 120g
・卵 1個
・水 350cc
・白だし 25cc
・味噌 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ2
・小ネギ お好みで
・七味唐辛子 お好みで
【作り方】
1．鍋に水を入れ、白だしと豚バラ肉を入れて沸かし、アクをとる。
2．味噌、砂糖、キムチを入れて煮込み、最後に卵を落として半熟になるまで煮る。茹でたうどんにかけ、お好みで小ネギと七味唐辛子を添えて完成。
土鍋に移して煮込んで食べてもアツアツでおいしいですよ!!
いかがでしたでしょうか。アツアツうどんを食べて、寒い冬を私と一緒に乗り越えましょう!
次回は、お正月の餅が余ってしまったみなさま必見の餅レシピ特集をお送りします。
