リュウジの爆速レシピ公開中!第61回春が旬!キャベツの極旨レシピ2選

2019/03/20 UPDATE

どうも!リュウジです!

今回は、春も近いということで!春キャベツを使ったレシピをご紹介しますよ!

それでは早速いってみましょう!!

小エビの香りが春を感じさせる｢春キャベツの豆乳エビ味噌クリームパスタ｣

バターと豆乳で作る濃厚なクリームパスタ。
生クリーム不使用ですが、味噌のコクが加わりとても濃厚な一品に仕上がってます!

【材料（1人分）】

・パスタ　100g
・小エビ　10g
・キャベツ　1/8玉
・豆乳　200cc
・バター　10g
・白だし　大さじ2弱
・味噌　小さじ1
・黒コショウ　少々

【作り方】

1．フライパンにバターを入れ、小エビとキャベツを炒める。

小エビの香りが春を呼ぶ♪

2．豆乳、白だし、味噌を加え、トロッとするまで煮詰める。

少量の味噌が美味しさの秘訣なんです。

3．分量外の塩を入れた熱湯で茹でておいたパスタを加え、しっかり絡ませたら黒コショウを振って完成。

濃厚なソースが絡んだ、絶品パスタの出来上がり!!

パスタは1.4mmのものを使用しましたが、もっと太いものでもOK。
濃厚なのがお好きな方はバターを5gほど増やしても美味しい!お好みで粉チーズをどうぞ!

焦げ目のついたキャベツが食欲をそそる、春キャベツのステーキです。
ガーリックソースで食べ応えも十分!ぜひ作ってみてください。

【材料（1人分）】

・キャベツ　1/8玉
・バター　10g
★醤油　小さじ2
★酒　小さじ2
★みりん　小さじ3
★砂糖　1つまみ
★おろしにんにく　少々
★うま味調味料　3振り
・黒コショウ　少々

【作り方】

1．バターを入れたフライパンでキャベツを強火で焼き、焦げ目をつける。その後弱火にかけ、じっくり炒めて中まで火を通す。

最初に焦げ目をつけて風味アップ!

2．キャベツを皿に盛る。フライパンに★を入れ、少し煮詰めてキャベツにかけ、黒コショウを振って完成。

ソースの香りは…まさにステーキ!!

お好みでタバスコなどをかけても美味しいです!
おつまみにしても、ベーコンなどと一緒に炒めてご飯のおかずにしてもいいですよ。

いかがでしたか!?
これからキャベツが美味しくなる季節!ぜひ試してみてくださいね!!